sabato 20 dicembre 2014

Dolce albero

Ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale, 
e anche quest'anno non poteva mancare 
la dolce ricetta natalizia.
Allora io e mia figlia ci siamo impegnate e non poco, 
a fare gli ormai famosi alberi di Natale.
Perchè da quello che ho potuto vedere 
molti di voi hanno già provato a farli, 
e con grandi risultati debbo dire 
e tutto sommato anche i nostri 
sono piacevoli sia da vedere che da mangiare.

Vi passo la ricetta che ho trovato su "Cucchiaio d' argento".


Ingredienti per i biscotti:
Farina di Grano tenero tipo 00: 640 gr
Lievito in Polvere per dolci: 1 bustina       
Cacao in polvere: 60 gr
Bicarbonato: 1 cucchiaino
Zucchero a velo: 100 gr
Burro: 200 gr
Miele: 130 gr
Uova: 1
Sale: 1 pizzico

Ingredienti per la crema:
Albumi: 4
Zucchero a velo: 512 gr
Vaniglia in polvere: 1 bustina

Unite il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto spumoso. 
Mescolando con cura aggiungete il miele e l'uovo. 
Ora uniamo farina, cacao, lievito e sale fino ad ottenere una pasta ben uniforme. 
Avvolgere il panetto di pasta in una pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 2 ore. 

Tolto il panetto dal frigorifero stendete la pasta con una altezza massima di 4/5 mm e con stampini a forma di stella di dimensioni diverse ricavate i biscotti. 
Infornate il tutto a 180° C per circa 5/10 minuti a seconda delle dimensioni dei biscotti. 
Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia. 


Preparate la crema montando a neve i 4 albumi, 
lo zucchero a velo e la vaniglia 
fino ad ottenere una crema compatta. 




A questo punto riempite strato dopo strato
le vostre stelline fino all'ultima stella che 
posizionerete in verticale come puntale.
Noi siamo riuscite a fare 14 alberelli,
e questo è il risultato finale.



Davvero buoni...
gnam gnam!!!

2 commenti:

  1. Conosco questa ricetta, ma non ho ancora avuto modo di provarla :)
    Che sia la volta buona?
    Auguri di Buon Natale!
    Marina

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  2. Si si provaci...alla fine la gioia e la soddisfazione che provi saranno grandi! Buone feste

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